¿Baño María? ¿a fuego lento? ¿flambear?
Para entender todas nuestra recetas, le ayudamos con un glosario de los términos más comunes utilizados entre expertos culinarios. Ahora usted pasará a ser parte del selecto grupo de Maestros de la Cocina respaldado por el prestigio de Restaurant Satiricón.cl

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Letra "K"
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- Kakiage
Revuelto de verduras y mariscos.

- Kakiage
Revuelto de verduras y marisco.

- Kampyo
Cáscara de calabacín japonés secada y cocida.

- Kéfir
Leche fermentada artificialmente que contiene ácido láctico, alcohol y ácido carbónico.

- Keta
Huevas de salmón.

- Kilo
Viene del griego y significa "mil ", se emplea en palabras propias de los sistemas de medida y peso.

- Kiwi
Arbusto trepador originario de China y su fruto.

- Kombu
Es un alga que se utiliza mucho en la cocina japonesa, hay hasta 12 especies diferentes, es imprescindible para realizar el daeshi.
Se considera la legumbre del mar.

- Kona karashi
Mostaza amarilla japonesa picante en polvo.

- Korma
Carne cortada en trocitos acompañada de jengibre, ajo y chilles. Los kormas verdaderos son picantes, no calientes, y una creación de Moghul. Su característica especial es una salsa cremosa con la tuerca y el safrón. Pueden ser hechos con el pollo, el pato, el cordero o la carne de vaca y deben ser servidos con arroz del llano o del pullao.

- Kulebiaka
Empanada de salmón y hojaldre.

- Kushi
Plato de cocina japonesa.Brocheta de bambú.